Rượu ngâm hoa quả được ưa chuộng vì có vị êm, thơm mùi hoa quả. Tuy nhiên, sau một thời gian nhất định, hoa quả được ngâm sẽ bị hỏng, do đó, bạn nên quan tâm đến việc rượu ngâm hoa quả để được bao lâu thì bị hỏng, từ đó bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất.. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp được những băn khoăn của mình.

1. Rượu ngâm hoa quả là gì?

Rượu ngâm hoa quả là gì?

Rượu ngâm hoa quả là gì?
Rượu ngâm hoa quả còn được gọi là rượu trái cây, đây là loại rượu được tạo ra bằng cách lên men hoa quả để làm thành rượu, một số loại sẽ được ngâm vào rượu để tạo thành rượu có mùi hoa quả đặc trưng. Để làm được rượu hoa quả ngon, bạn nên dựa theo từng loại trái cây để có cách lên men phù hợp bởi một số loại hoa quả có khả năng tự lên men nhưng một số loại khác lại cần sử dụng thêm các chất xúc tác.
Các loại trái cây có vị ngọt được sử dụng như: vải, chuối hột, ổi, dâu, dừa, sim…. vì những loại này thường dễ lên men hơn so với các loại trái cây có vị khác. Rượu ngâm hoa quả có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tùy theo từng loại hoa quả được sử dụng để ngâm rượu mà tác dụng của mỗi loại sẽ khác nhau. Cụ thể công dụng của một số loại rượu ngâm hoa quả như sau:
  • Rượu táo mèo ngâm: Vị chua ngọt, có công dụng kích thích tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon miệng và thèm ăn hơn.
  • Rượu mơ: Kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh đường ruột.
  • Rượu nhãn, vải: Những loại rượu này có vị ngọt, tính hòa có tác dụng bổ máu, an thần.
  • Rượu sim tím: Tốt cho máu, giúp bổ máu và tăng sự lưu thông máu. Hỗ trợ tiêu hóa, giúp người dùng ngủ ngon giấc hơn.
  • Rượu nho: Tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, ngăn ngừa lão hóa.
  • Rượu ổi: Rượu ổi có tác dụng bảo vệ tim mạch nhờ giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, rượu ổi còn kích thích cơ thể sản sinh ra collagen để đẩy ùi lão hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp và sụn. Rượu ổi còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về đường ruột hiệu quả.

2. Rượu ngâm hoa quả để được bao lâu?

Rượu ngâm hoa quả để được bao lâu?

Rượu ngâm hoa quả để được bao lâu?

Rượu ngâm hoa quả không để được lâu như các loại rượu thông thường khác. Tùy vào từng loại rượu mà thời gian ngâm ủ và sử dụng có sự khác biệt, cụ thể như:

  • Thời gian ngâm ủ tốt nhất từ 3-6 tháng: Đây là khoảng thời gian cần thiết để chất có tên là andehit có trong rượu hoa quả bay hơi gần hết hoặc hết hẳn. Điều này giúp cho rượu ngấm mùi vị cũng như màu sắc của hoa quả, cho vị thơm ngon, chuẩn vị, quan trọng nhất là hạn chế tình trạng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn sau khi uống rượu.
  • Rượu ngâm sử dụng rượu từ 35 – 45 độ C: Đây là nồng độ cồn cần thiết để có thể làm cho hoa quả lên men và không bị hỏng. Sau khoảng 6-12 tháng ngâm với hoa quả, nồng độ này cũng sẽ giảm bớt đi nên lúc đó uống sẽ vừa vị nhất. Không sử dụng rượu có nồng độ thấp hơn 35 độ C vì sẽ làm cho hoa quả dễ bị hư và rượu sau khi ngâm sẽ có vị nhạt, không đậm đà.
  • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, khoảng 25 độ C: Những nơi mát mẻ như hầm rượu, gầm cầu thang sẽ giúp cho hoa quả lên men tốt và không bị hỏng. Tránh để bình rượu ở những nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc những nơi nóng bức hoặc độ ẩm cao vì chất lượng rượu sẽ bị suy giảm. Bạn cũng có thể chôn ⅔ chum hoặc bình rượu xuống đất để giúp rượu ngon hơn.
  • Rượu dùng hết trong vòng 2 năm là đúng chuẩn: Nếu để quá 2 năm, hoa quả trong rượu sẽ bị mủn, nát, khiến cho rượu bị vẩn đục, vừa làm ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ vừa khiến cho rượu mất đi vị ngon ban đầu.

3. Lưu ý khi ngâm rượu hoa quả để có rượu ngon

Lưu ý khi ngâm rượu hoa quả để có rượu ngon

Lưu ý khi ngâm rượu hoa quả để có rượu ngon

Không phải ai cũng có thể ngâm rượu hoa quả thành công, rượu chuẩn vị và có mùi thơm hoa quả. Để có một bình rượu ngâm hoa quả ngon nhất, bạn nên lưu ý một số vấn đề dưới đây:

  • Hoa quả ngâm rượu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Nên chọn những loại hoa quả tươi ngon, không bị dập nát, có xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng của rượu. Nếu quả còn xanh, nên ngâm với nước đường để rươu sau khi ngâm có vị thơm ngon, không bị chát.
  • Sử dụng đúng người, đúng liều lượng cho phép: Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 2 lần, mỗi lần 1 ly nhỏ để bảo vệ sức khỏe. Bên cạnh đó, tùy từng đối tượng sử dụng mà bạn có thể cân nhắc có nên dùng rượu hoa quả hay không.
  • Người bị bệnh gan, gout thì hạn chế dùng rượu: Rượu sẽ làm cho bệnh diễn tiến nặng hơn, làm ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc điều trị bệnh.
  • Ngâm rượu bằng chum sành không tráng men: Nếu không tráng men thì chum sành sẽ giữ được mùi vị thơm ngon của rượu, giúp cho rượu ngon hơn, đậm đà hơn so với các loại chum sành tráng men. Bên cạnh đó, chum sành khong tráng men giúp tăng cường khả năng khử độc tố andehit trong rượu – một chất gây nên tình trạng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn sau khi uống rượu.

Trên đây là những giải đáp cho thắc mắc rượu hoa quả để được bao lâu thì bị hư hỏng, không nên tiếp tục sử dụng. Nhìn chung, bạn nên sử dụng trong vòng 2 năm sau khi ngâm để đảm bảo vị ngon của rượu cũng như bảo vệ sức khỏe tốt nhất nhé.

0904.400.500 Tư vấn ngay Đặt hàng ngay Đại lý phân phối Facebook Youtube
Hỗ trợ trực tuyến
x



    *Lưu ý: Mọi thông tin cá nhân của quý khách sẽ được bảo mật an toàn

    x




      *Lưu ý: Mọi thông tin cá nhân của quý khách sẽ được bảo mật an toàn