Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút thì chín?

Nắm được thời gian luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút giúp bạn có được món trứng vịt lộn thơm ngon, nước ngọt, không bị nứt vỏ. Bài viết dưới đây Shop Nhật Bản sẽ giúp bạn giải mã thời gian này, cách chọn trứng vịt lộn ngon cũng như mẹo nhận biết trứng vịt lộn luộc đã chín hay chưa.

1. Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút thì chín?

Trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng, thường được dùng làm bữa sáng của rất nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn lo ngại vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hãy mua trứng vịt lộn sống về luộc chín để ăn. Vậy luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút thì chín, không bị tanh và hết máu đỏ bên trong?

• Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút thì chín?

Thông thường, trứng vịt lộn luộc 15 – 20 phút là sẽ chín tới. Thời gian 15 phút này được tính từ khi nước bắt đầu sôi, không phải tính từ khi bắt đầu bật bếp. Nếu bạn luộc trứng lâu hơn 1 hoặc 2 phút thì không sao, nhưng chưa được 15 phút mà mang ra ăn ngay thường thì trứng chưa chín kỹ. Do đó, để đảm bảo vấn đề vệ sinh, hãy luộc trứng vịt lộn tối thiểu 15 phút để trứng chín kỹ.

• Làm sao biết trứng vịt lộn chín?

Theo mẹo dân gian, cách đơn giản nhất để biết trứng vịt lộn luộc đã chín hay chưa, bạn chỉ cần dùng đũa gắp phần trứng đang luộc. Nếu gắp được trứng có nghĩa là trứng đã chín. Còn nếu gắp mà trứng vẫn trượt thì bạn nên tiếp tục luộc thêm vài phút. Lặp lại cách trên đến khi gắp được là trứng đã chín.

• Luộc trứng vịt lộn có đậy nắp không?

Không ít trường hợp luộc trứng vịt lộn bị bắn nước xung quanh rìa vung nồi nên mọi người không đậy nắp nồi để tiện quan sát. Tuy nhiên, cách này khiến nhiệt trong nồi không được ổn định, làm cho trứng chín không đều. Do đó, khi luộc trứng vịt lộn, bạn nên đậy nắp để nhiệt độ được đều, trứng chín đều. Bạn chỉ cần căn thời gian từ khi nước sôi 15 phút rồi tắt bếp là trứng chín.

Theo đó, trứng vịt lộn chín tới là ngon nhất, vì luộc quá kỹ trứng không còn vị ngọt, luộc dối thì trứng chưa chín và nên đậy nắp khi luộc với nhiệt độ thích hợp để trứng chín đều. 

2. Mách bạn cách luộc trứng vịt lộn không bị nứt

Luộc trứng vịt lộn đúng cách phải đảm bảo trứng không bị vỡ, thời gian luộc đủ mới đảm bảo trứng có vị ngọt, không bị khô bã. Tưởng chừng là việc đơn giản nhưng nếu không chú ý thời gian luộc khiến trứng bị dai, bã, vỏ nứt thì mất đi độ ngon ngọt của trứng vịt lộn. Dưới đây là cách luộc trứng vịt lộn ngon, không bị nứt vỏ bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

• Trứng vịt lộn: 6 quả.
• Gừng tươi: 1 /2 củ.
• Rau răm: 1 bó.
• Bột canh, hạt tiêu.

Bước 1: Sơ chế

• Rau răm nhặt lá, rửa sạch và để ráo nước.
• Gừng tươi cạo vỏ, thái sợ chỉ mỏng.
• Trứng vịt lộn rửa sạch vỏ.

Bước 2: Luộc trứng

• Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập cao 2 lần quả trứng.
• Bật bếp lửa to cho nước sôi lên.
• Hạ nhỏ lửa, luộc trong 15 phút sau đó tắt bếp, ngâm thêm trứng 5 phút nữa là có thể thưởng thức trứng.
• Đây là thời gian luộc trứng vừa đủ, trứng chín hoàn toàn mà không bị khô, bã, nước trứng bên trong ngọt nhất.

3. Hướng dẫn cách chọn trứng vịt lộn ngon

Dù luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút mà trứng già thì khi ăn cũng không còn ngon nữa. Do đó, để có được món trứng vịt lộn ngon, bạn cần chọn được trứng vịt lộn sống non nhé. Tuy nhiên, nếu bạn chưa biết chọn trứng vịt lộn non thế nào, hãy xem ngay mẹo dưới đây:

• Thả vào nước

Làm cách này bạn chuẩn bị một thau nước muối loãng rồi thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống dưới thì là những quả còn tươi. Nếu trứng bị hỏng, để quá lâu sẽ lờ đờ trên mặt nước.

• Quan sát bên ngoài 

Đây là cách làm nhanh nhất để giúp bạn chọn ra quả trứng vịt lộn non hay già. Chỉ cần cầm trứng trên tay và cảm nhận. Nếu trứng cầm chắc tay, nặng tay thì đây là những quả non, nhiều nước, có đầy đủ lòng trắng, lòng đỏ. Ngược lại, nếu cảm thấy nhẹ tay thì trứng đã thành hình vịt con, trứng già, phần lòng đỏ rất ít.

• Soi trước ánh sáng 

Khi chọn mua trứng vịt lộn thì bạn có thể đưa quả trứng lên vùng có ánh sáng mạnh, sau đó quan sát xem có khoảng trống bên trong quả trứng hay không. Nếu như bạn thấy quả trứng đó có khoảng trống rộng thì đó là quả trứng đã già. Còn nếu là khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non. Nếu thấy có màu hồng trong suốt cùng mảng ở giữa có màu đỏ đậm, xuất hiện mạch máu lan tỏa đi nhiều nơi, trông tất cả đều chắc chắn thì đó là trứng tươi.

• Lắc nhẹ trứng

Nếu không nghe thấy tiếng chuyển động: Đây chính là quả trứng mới, phần lòng trắng và lòng đỏ đều rất đặc. Nếu có tiếng động phát ra, thì đây là trứng cũ, vịt con đã thành hình nên khoảng trống phía trên rộng. Do đó, tùy vào sở thích của bạn thích ăn trứng vịt lộn già hay non để chọn trứng. Muốn trứng già thì chọn quả có khoảng rộng ở một đầu. Nếu thích quả non thì chọn quả trông đầy hơn, có khoảng trống nhỏ.

4. Những điều cần lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn chứa nhiều chất dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe rất phù hợp. Tuy nhiên, ăn thế nào và đối tượng nào không nên ăn thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi ăn trứng vịt lộn:

• Không ăn quá 3 quả trứng vịt lộn/ tuần
• Ăn trứng vịt lộn cùng rau răm và gừng.
• Không ăn trứng vịt lộn đã chín để qua đêm
• Hạn chế ăn trứng vịt lộn vào buổi tối.
• Không uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn.
• Người có bệnh tim mạch, người bị bệnh mỡ máu, người cao huyết áp, người mắc bệnh gan, người đang trong quá trình giảm cân,…không nên ăn trứng vịt lộn.

Nếu bạn đang thèm một bát trứng vịt lộn luộc nóng hổi ăn kèm với rau răm và gừng thơm nồng, hãy áp dụng quy tắc thời gian luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút để có được thành phẩm trứng chín kỹ, không dai, không nứt vỏ. Hy vọng với những thông tin trong bài viết luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút sẽ giúp ích cho bạn. Nếu cần giải đáp bất cứ điều gì, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ sớm nhất.