Luộc trứng cút, trứng cút lòng đào bao nhiêu phút thì chín?

Luộc trứng cút bao nhiêu phút thì chín? Muốn ăn trứng cút lòng đào thì luộc thế nào? Có mẹo nào giúp bóc vỏ trứng cút nhanh mà không bị dập nát, trứng bóc xong sạch sẽ trơn tru không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây nhé!

1. Luộc trứng cút bao nhiêu phút thì chín?

Trứng cút luộc chín sẽ mất khoảng 7 phút. Tuy nhiên, nếu bạn luộc trứng với số lượng lớn hơn, cỡ 100 – 200 quả trứng để làm bánh bao hoặc kho thịt bán thì bạn cần phải luộc lâu hơn, tầm 10 phút để trứng chín đều cả mẻ nhé.

2. Luộc trứng cút lòng đào bao nhiêu phút?

Ăn trứng lòng đào có vị thơm ngon, béo ngậy của lòng đỏ. Rất nhiều người có sở thích ăn trứng lòng đào. Tuy nhiên, để luộc trứng cút lòng đào thì không phải ai cũng luộc được. Luộc ít phút thì chưa đủ chín, chưa lòng đào, luộc lâu thì lòng đỏ đã chín hết. Nếu luộc 7 phút trứng đã chín kỹ thì chỉ cần luộc 3 – 4 phút sẽ có trứng cút lòng đào. Nếu kỹ hơn thì chỉ nên 5 phút. 

3. Cách luộc trứng cút dễ bóc vỏ không bị bể

Luộc trứng tuy rất đơn giản, ai cũng làm được vì chỉ cần cho trứng và nước vào luộc là được. Tuy nhiên, trứng cút kích cỡ nhỏ, nếu luộc trứng mà bị dính vỏ với lòng trắng thì không còn mấy để ăn, vừa bóc đã bị lột lòng trắng, hiện ngay lòng đỏ. Bóc trứng cút cũng mất nhiều thời gian hơn.

3.1. Luộc bằng nước ấm với giấm

• Bước 1: Chuẩn bị nước ấm để luộc trứng vì nước ấm sẽ làm cho protein của trứng cút nhanh chóng được đông đặc lại. Nhiều lần luộc trứng cút khi bóc vỏ bị khó bóc vì luộc trứng trực tiếp trong nước lạnh.
• Bước 2: Khi bạn đun nước ấm thì thả trứng cút vào.
• Bước 3: Sau đó thêm nửa thìa giấm vào nồi. Vỏ trứng chứa canxi, giấm có tính axit sẽ làm cho vỏ trứng mềm, giòn hơn. Sau khi luộc xong bóc vỏ rất dễ.
• Bước 4: Sau khi cho giấm, tiếp tục đun sôi trứng 4 phút rồi tắt bếp. Đừng vội mở nắp nồi ra ngay mà nên om trứng trong vòng 3 phút nữa.
• Bước 5: Trong lúc này hãy chuẩn bị một to nước đá hoặc nước lạnh, vớt trứng cút ra cho ngay vào thau nước lạnh. Áp dụng nguyên lý giãn nở và co lại (nhiệt giúp tách vỏ trứng ra khỏi lòng trắng một cách dễ dàng hơn).

3.2. Luộc với nước lạnh và giấm muối

Khi luộc trứng chỉ cần thêm 1 thìa muối nhỏ, sau khi luộc xong vỏ trứng rất dễ bóc, quả trứng trông sạch và quy trình bóc cũng rất nhanh:

• Bước 1: Cho trứng cút vào nồi nước lạnh nhưng bỏ thêm một nhúm muối và khoảng 3 thìa giấm. Muối và giấm cho vào luộc trứng sẽ giúp vỏ trứng không bị vỡ, sau khi trứng chín sẽ dễ bóc vỏ hơn. Lúc đầu luộc nên để lửa to đến khi nước sôi.
• Bước 2: Khi nước sôi thì chỉnh lửa nhỏ đun trứng sôi trong 5 phút là được.
• Bước 3: Tiếp theo vớt trứng ra bát nước lạnh để giúp trứng mau nguội, giúp việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.
• Bước 4: Khi thấy trứng nguội bớt, cho trứng vào hộp có nắp đậy, lắc đều thì toàn bộ vỏ trứng sẽ được lột bỏ.

3.3. Luộc với chanh

Tương tự như luộc trứng cút với giấm, khi luộc trứng cút với chanh thì lượng axit có trong chanh sẽ làm vỏ trứng mềm hơn, từ đó dễ bóc vỏ hơn rất nhiều.

• Bước 1: Cho trứng và nước bắc lên bếp, thêm 1 – 2 lát chanh hoặc 1 thìa nước cốt chanh.
• Bước 2: Đun sôi nước với lửa lớn, khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp lại, đun trong 5 phút nữa.
• Bước 3: Vớt trứng ra bát nước lạnh để trứng nhanh nguội, dễ bóc vỏ hơn.

3.4. Ngâm nước lạnh sau khi luộc

Sau khi luộc xong bạn có thể nhanh tay cho trứng vào tô nước lạnh hoặc nước đá ngâm khoảng 5 phút, đồng thời dùng tay bóc vỏ đi. Cách làm này giúp bóc vỏ nhanh chóng là nhờ áp dụng nguyên lý giãn nở vì trứng sẽ co lại, bởi khi luộc xong trứng đang có nhiệt độ cao, nếu bạn ngâm vào nước lạnh thì nhiệt độ sẽ bị thay đổi đột ngột, giúp vỏ trứng dễ dàng bóc ra hơn.

3.5. Lắc đều trứng

Đừng lo lắc trứng sẽ làm lòng đỏ và lòng trắng lẫn lộn vào nhau. 

• Bước 1: Sau khi luộc trứng, chúng ta chỉ cần bỏ phần nước nóng rồi xả nước lạnh vào cho trứng nguội bớt.
• Bước 2: Tiếp đó, cho khoảng 10 quả trứng cút vào một bình thủy tinh hoặc bát thủy tinh có nắp rồi lắc nhẹ lên xuống vài lần đến khi vỏ trứng dập gần hết
• Bước 3: Đổ trứng ra bóc nhẹ là vỏ trứng sẽ bong ra hết luôn.

4. Mẹo chọn trứng cút ngon không bị hỏng

Muốn trứng cút luộc ngon, thời gian luộc trứng cút bao nhiêu phút thì chín thì điều kiện đầu tiên là quả trứng cút phải không bị hỏng. Ngoài việc mua trứng dựa trên cảm tính, bạn có thể dùng một số mẹo dưới đây để chọn cho mình quả trứng tốt nhất.

• Dựa vào cảm nhận: Cầm quả trứng lên tay, nếu cảm thấy trứng nhẹ thì quả trứng đã già, không ngon. Nếu trứng cầm nặng tay là trứng mới, non.

• Soi trứng dưới ánh sáng: Đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong trứng, nếu khoảng trống rộng là trứng đã già, khoảng trống nhỏ là trứng cút mới, tươi ngon. Trứng cút tuy nhỏ nhưng “có võ”, cung cấp lượng protein dồi dào, dinh dưỡng không thua kém gì trứng gà. Bạn nên thường xuyên bổ sung thực phẩm này vào thực đơn của gia đình mình nhé.

Nếu có bất cứ vấn đề gì về các vấn đề liên quan tới sức khỏe hoặc bạn đang cần tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chức năng nội địa Nhật Bản, bạn có thể liên hệ với Shop Nhật Bản để được hỗ trợ sớm nhất nhé!

LIÊN HỆ VỚI SHOP NHẬT BẢN ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN

• Địa chỉ: Ngõ 444, Phan Kế Bính, Ba Đình, Hà Nội
• Hotline: 0904.400.500
• Email: thao.hth@vnjp.vn